半熟スコッチエッグ

http://www1.nhk.or.jp/gochisosan/
NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」

あのさぁ～
「半熟卵のスコッチエッグ」って、
最初の ひき肉に包む前の卵が...
半熟だったら 出来るンじゃないの？

要するに、卵と肉では火の通り方が
違うから、その落差を大きくしておけば
熱の通り易い肉に火が通っても、
ゆっくり熱の伝わる卵は半熟だって
事でしょ？